初挑戦

職場の同僚の方から、今週初めに降った雹（ヒョウ）の影響で、梅が落ちてしまったと頂きました。

大きな梅と小さな梅を１ｋｇづつ（水にさらした写真でアレですが・・・・）
ならば、前々からやってみたかった、梅酒造りに挑戦です

作り方は、「梅酒の作り方」でネット検索
①口の大きな蓋付き瓶（梅１ｋｇなら4リットル位の容量で）、お酒（35度以上のホワイト・リカーとかブランデーなど）角砂糖（１ｋｇの梅なら500グラム～１ｋｇ）だそうです。買ってきました

小さい梅と大きな梅ように2セット。では、やってみましょうか
②梅を洗って、２～4時間水につけてあく抜きだそうです。

③さらしたら、一つ一つ、丁寧に拭いて、木に付いていた部分（ヘタ？）を竹串などで、綺麗にするそうです。
　（面倒なので、さらしている間に、爪楊枝で綺麗にしてしまいます）
④瓶は、しっかり洗って、念のためにお酒で消毒してしましょうとの事なので、ホワイトリカーは余分に買ったの　　で、瓶も洗って、梅もお酒で洗って、捨ててしまいましょう～
⑤砂糖と梅を交互に入れて、上からお酒を降り注ぎ、蓋をしっかりして、冷暗所に3ヶ月以上保存です。

出来ました

お酒が余ったので、余分に入れてみました
小さい梅は、梅シロップにしようと、砂糖を多めに入れてみました（お酒は入れません）

さて、ちゃんと出来るかなぁ・・・・上手くいったら、来年は漬け込む酒の種類を替えてやってみようかなぁ～。
友人達に、「梅酒カフェ」と称して宴会やっても良いし


追伸：梅シロップの方は、毎日かき混ぜなければ（振ってやるだけでよいとか）駄目らしいのが、面倒で・・・１時間後に、お酒を追加で買いに行き、梅酒に変更しました